所谓的钵钵鸡就是将所有的食材用长竹签串在一起，然后放在瓷器中再加上以麻辣为主的作料和多种调料去骨鸡片拌在一起而成。钵钵鸡有着皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，在1991被成都市命名为名小吃。那么怎么做才能较好吃呢？想学钵钵鸡好吃的做法就来咨询成都沁香园厨艺工坊吧，实行一人一锅，亲自上手实操教学，欢迎您来参观品尝。

钵钵鸡教程内容:

1、材料的选用及保管。

2、香辣红油制做技术及保管。

3、高汤的熬制技术及保管。

4、底料炒制技术及保管。

5、码味调味技术及保管。

6、切菜串菜技术及菜品保管。

7、藤椒味的制作技术及保管。

8、红油味的制作技术及保管。

9、菜品保管技术。

10、底料油保管技术。

11、学员享受3年内免费跟踪服务，zs技术升级服务。

要学好一道菜教学选对一位正确的师傅，想真正学习钵钵鸡做法就来成都厨艺工坊，让你轻松学习非常好吃的做法，欢迎你在线咨询。

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